Giesinger

La Giesinger Erhellung est une bière blonde de type "Helles" non filtrée (Kellerbier), produite par la brasserie indépendante Giesinger Bräu à Munich. Elle se distingue des lagers traditionnelles par son aspect naturellement trouble, dû à la conservation des levures en suspension.

Le profil aromatique est marqué par la fraîcheur des céréales et des notes levurées plus prononcées que dans une blonde filtrée classique. L'utilisation de variétés de houblons nobles apporte une amertume légère mais nette, complétant la base maltée. En bouche, la texture est légèrement plus dense et crémeuse, tout en conservant une finale sèche et désaltérante.

Affichant un taux d'alcool de 5,3 %, elle représente une approche artisanale et moderne des styles historiques munichois, privilégiant l'absence de traitement thermique et de filtration pour préserver l'intégralité des saveurs.