Franzisckaner Kellerbier

La Franziskaner Kellerbier est une bière de fermentation basse typiquement bavaroise, non filtrée, naturellement trouble, de couleur ambrée, avec un goût velouté et corsé. Elle est brassée par la brasserie Franziskaner Spaten Brau à Munich, en Allemagne, dans le respect de la loi de pureté allemande de 1516, qui limite les ingrédients à l'eau, le houblon, le malt d'orge et la levure. Cette bière, dont le nom signifie "bière de cellier", est conservée dans une cave de garde fraîche puis mise en bouteille sans être filtrée, ce qui lui confère son aspect trouble et voilé, tout en réduisant sa teneur en gaz carbonique pour une faible carbonatation.